random
أخبار ساخنة

طريقة عمل فتة شاورما فراخ

الصفحة الرئيسية

تعتبر الشاورما أكلة من الأكلات الشهية و لذيذة الطعم، أصولها تعود إلى المطبخ التركي، فهي أول من أعدت وجبات شاورما اللحم، غير أن السوريين زادوا عليها بعض الإضافات التي أعطتها الطعم الحالي الفريد، فقد قدموا معها الثومية، و صلصة الطحينة و غيرها، كما أنهم أعدوها بلحم الدجاج، أما عن فتة الشاورما فهي نفس طريقة مكونات شاورما، مع إضَافة المكسرات، و الأرز الأبيض، و اليوم نقدم لكم طريقة إعداد فتة شاورما الفراخ.


طريقة عمل فتة شاورما فراخ


طريقة عمل فتة شاورما فراخ

  • المُكونات
  1. نصف كيلو صُدور دجاج.
  2. حبتان من البصَل مفرُوم فرماً ناعِم.
  3. كوب بقدونس مفروم ناعم.
  4. ثلاث ملاعق كبِيرة خَل أبيض.
  5. ملعقة كبِيرة زيت نباتي.
  6. معلقة كبيرة طحينية.
  7. معلقة صغيره ثوم بودرة.
  8. معلقة صغيره بصل بودرة.
  9. معلقة صغيره بهارات الفراخ.
  10. معلقة صغيره كزبرة مجففة.
  11. معلقة صغيره نعناع مجفف.
  12. معلقة صغيره قرفة مطحونة.
  13. معلقة صغيره من الفلفل الأسود.
  14. معلقة صغيره مَلح.
  15. 1/4 ملعقة صغيره جوزة الطيب.
  16. 1/4 معلقة صغيره شطة.

  • مقادير صلصة الفتة
  1. كوبان من لبن الزبَادي.
  2. ربع كوب خَل.
  3. 1/4 كوب طحينية.
  4. ملعقتان صغيرتان من الثُوم المهروس.
  5. معلقة صغيره فلفل اسود.
  6. معلقة صغيره مَلح.
  7. كوبان أرز بسمتي مطبوخ.
  8. خبز مشروح محمص و مقطع قطَع و مكعبات صغيرة.
  9. نصف كوب مكسرات لوز، ومقلية، وصنوبر.

  • طريقة التحضير فتة شاورما فراخ

طريقة تحضير و عمل فتة شاورما الفراخ وصفة من وصفات اللذيذة و الممتعة وسهلة التحضير، والتي انتشرت بشكل كبير في المطاعم، و المحال السورية وغيرها الكثير، فهي من أحلى و أفضل و أشهى الفته السوري بالشاورما التي يمكن تناولها.

من أجل تتبيل الفراخ: في وعاء يتم وضع اللبَن زبادي، والخل، مع إضَافة كل البهارات المذكورة، و توضع فيها الفراخ مدة لا تقل عن ساعتين، لكي يأخذ الدجاج نكهة وطعم التتبيلة.

نقطع صدور الفراخ إلى شرائح مقطعة طولية رفيعة، ثم نحضر مقلاة ونسخنها على النَار العالية مدة دقيقة كاملة، ثم نضَع فيها كمية قليلة من الزَيت النباتي، وفوقها نضع شرائح صدور الدجاج مع التقلِيب بحركة خفيفة جداً، حتى يتغير لون الدجاج، ولا تنزل سوائلها أثناء الطبخ، وتقفل مسامها، ولمدة دقيقتين تقريبا.

ثم قومي بوضع البصَل على شرائح الفراخ مع التقليب إلى أن يذبل البصَل، ويتداخل ويتجانس مع الدجاج.

ضيفي الطحينية و حركي، ثم أضيفي الخل مع تقليب جميع المقادير ايضاً حتى تتسبك معاً جيداً.

ثم ضعي البقدونس إليها، وقلبي جميع المكونات معاً لمدة دقيقتين ثم نُطفئ النار.


  • لتحضير صلصة فتة الشاورما فراخ

لعمل صلصة فتة شاورما الدجاج و تحضيرها بطريقة سهلة نتبع الآتي:

نقوم بإحضار طبَق جانبي ونضع فيه اللبن الزبادي، والطحينية، والملح مع الثُوم والفلفل، و تضاف المُكونات معاً وتخلط جيدا، مع إضافة عصير الليمون، ويتِم التقلِيب حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.

احضري طبق التقديم ثم ضعِي فيه طبقة مليئة من الخبز المحمّص، ويتِّم تشريبه بقليل من صلصة الطحينية، ويضاف طبقة من الارز بسمتى، ثم ضعِي فوقها كمية الشاورما ثم صبي صلصة الطحينية على السطح و زيني بالكاجو المحمص و اللوز وبالهناء والشفاء.


طريقة عمل فتة شاورما فراخ سوري

طريقة عمل فتة شاورما بالدجاج السورى من أكثر و اسهل الوجبات المشهورة و اللذيذة و مكوناتها بسيطة، و التي يمكنك اعدادها في المنزل لضمان صحة و سلامة الطعام الذي تعديه في البيت لأطفالك و أفراد أسرتك، و الطريقة كالتالي:


  • المقادير: فتة الشاورما الدجاج
  1. نص كيلو صدور دجاج بانية.
  2. عيش شامي مقطعه قطع مربعة.
  3. علبة زبادي.
  4. فلفل ألوان.
  5. حمص.
  6. خَل وزيت.
  7. معلقة صغيره من التوابل.
  8. الملح وفلفل.
  9. بابريكا وكركم.
  10. ثُوم وبصل باودر.

  • مقدار عمل ارز
  1. ثلاث أكواب رز البسمتي.
  2. بابريكا وكاري وكركم.
  3. مرقة الدجاج.
  4. خمس أكواب من الماء.
  5. بودرة زعفران.
  6. فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
  7. ورق اللورا

  1. كُوب زبادى.
  2. كُوب طحينة.
  3. خل وزيت.
  4. ملح - فلفل - كمون.
  5. معلقة صغيره من الثُوم المفروم.

  • طريقة التحضير فتة شاورما السوري

عليكي بتقطيع الفراخ إلى شرائح، و تتبل بخلطة الشاورما.

يُشوح البصل في زَيت الزيتون، ثم نضيف شرائح الدجاج المتبلة، ثم نضيف الفلفل الألوان ويتِّم تشويحه جيدًا، ثم نضيف الحمص ثم يُتبل بالملح و الفلفل والبهارات، ويتم تركه حتى ينضج تماماً.


  • طريقة عمل الرز

يُشوح الثوم والبصل معاً وورق اللورا، ثم نضيف الرز ومكعب المرق، ثم نضيف الماء المغلي ونتركه حتى ينضج.

يُقطع الخُبز ويُقلى في الزيت.


  • طريقة عمل الصُوص

تُخلط الزبادي مع الطحينة ونضيف عليها الثُوم المفروُم وزيت الزيتُون وعصير الليمُون والخلْ، وتقلب جيدًا ثم تُقدم السلطة.

في وعاء تُوضع خلطة الدجاج، ثم يُضاف عليها الرز، ثم طبقة من العيش، ثم يُضاف عليها الصُوص وتُقدم.

author-img
حسن السيد

تعليقات

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق
    google-playkhamsatmostaqltradent