كيفية عمل البيتزا
تعتبر البيتزا من الأكلات الإيطالية الشهية و اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس، فأصول تحضير عجينة بيتزا تعود إلى إيطاليا، ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم، لأنها من أشهى الأطعمة السريعة التحضير والمنتشرة بشكل كبير في المطاعم اليوم، وفيما يلي كيفية عمل البيتزا في هذا المقال سوف تعرفي معنا أسهل طريقة بسيطة لتحضير للعجين الايطالية والتي يحبها الجميع.
طريقة عمل البيتزا في البيت
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي في المنزل تبحث عنه الكثيرات من النساء وهواة الطهي، لأنها تتميز بمذاق رائع وألذ شكل، لذا نقدم لكي الطريقة السهلة والبسيطة لعمل العجينة و خطوات إعدادها، من خلال طرق أشهر المكونات البسيطة سهلة وسريعة المتوفرة في كل المنازل وطوال أيام الأسبوع، ولا تعد عملها من الصعوبة في شيء، لأن طريقة عمل البيتزا في البيت من الوجبات المطلوبة دائماً.مكونات عجينة البيتزا
- ثلاث أكواب من دقيق الأبيض.
- كُوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقه صغيره من السكر.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- كيس خميرة فورية.
- طريقة تحضير البيتزا
- قومي بوضع الخميرة الفورية على المَاء الدافئ والسُكر، ثم ذوبيهم جيدا.
- في وعاء كبِير اخلطي دقيق بالملح.
- ثم أضيفي الزيتْ إلى الطحين والملح.
- ضيفي الماء والخميرة إلى الدقيق واخلطيهم جيدا.
- اعجني باستمرار وإذا لزم الأمر أضيفي القليل من الماء.
- بعد العجن ضعي العجِين في إناء كبِير وغلفيه جيدا، واتركيه حتى يخمر لمدة ساعة كاملة.
- قومي بإحضار صينية البيتزا وضع فيها قليل من الزيتْ وادهنيها به كلها، ثم قطعي العجين وافرديها جيدا فيها.
صلصة البيتزا الجاهزة
- المقادير
- ملعقة من الزيتْ، و الزبدة.
- الثوم مفروم.
- ملعقة زعتر.
- ملعقة من الفلفل الأحمر.
- كوبان من عصير الطماطم.
- طريقة التحضير
- في إناء ساخن ضعي الزبدة والزيت وشوحيها، ثم ضيفي الثوم وقلبيهم جيداً.
- اضيفي الصلصه ومعجون طماطم وتبليهم جيدا بالملح والفلفل.
- وقومي بإضافة الزعتر والفلفل الأحمر، ثم اضيفي ملعقة من العسل أو السكر.
- يتم دهن العجِين بالصوص قبل إدخالها الفرن، أما عن الحشوات يمكنك إضافة ما تريدين من كل الأنواع الخضروات، اللحم المفرومة، والجبنة، السوسيس، الدجاج، مارغريتا.
عمل بيتزا بالدجاج
وصفة الفراخ هذه بصوص الباربكيو من ألذّ و أفضل الوصفات التي يمكن تحضيرها بطريقة سريعة وبسيطة في المنزل وفي أي وقت.- المكوّنات
- ربع كيلو صدور دجاج مخلية و يقطع قطع متوسطة.
- التتبيلة: خمس معالق كبيرة باربكيو صوص، ملعقه صغيره ثوم بودر، ملعقه صغيره زعتر، ملعقه صغيره ملح، ملعقه صغيره فلفل.
- عجينة البيتزا: كُوب ونصف دقيق، ملعقة صغيرة خميرة فورية، رشة سكر، رشة ملح، ملعقة صغيرة لبن بودرة .
- طريقة التحضير
- اخلطي مقادير التتبيله معا جيدا، ثم تبلي بها الدجاج، وفي هذا الأثناء قومي بعمل صلصِة البيتزا كما ذكرنا.
- نضع الدجاج المتبّل على الجريل حتى نحصل على اللون الذهبي.
- بعد نضج الصلصة والدجاج، يتم عمل عجينة البيتزا بالدجاج، نضيف ملعقة ونصف خميرة على كوب ونِصف دقيق، وبعض الملح والسكر مع ملعقة لبن البودرة، ثم أضيفي الزيت والماء، وبعدها اضربيها في الخلاط.
- بعد أن يتم تجهيز البيتزا واختمار عجينة البيتزا تماما كي تتماسك، افرديها حسب الحجم المطلوب، ثم قومي بضوع الفراخ عليها واسقيها بالصلصة و الموزاريلا.
- تُزيّن ببعض الفلفل، ثم تدخل الفرن، وتقدم ساخنة وطازجة.