معلومات عامة مفيدة للطلاب أكثر من 50 معلومة حصرية

 علاج فقر الدم بالغذاء

إذا لم يكن الجسم يمتلك الكمية الكافية من خلايا الدم الحمراء السليمة حينها يحدث فقر الدم. ولفقر الدم أنواع متعددة. حيث أن فقر الدم أو الأنيميا الناتج عن نقص الحديد الأكثر شيوعاً على الإطلاق. وخلايا الدم الحمراء غنية ببروتين الهيموجلوبين المليء بعنصر الحديد. وإذا كان الحديد غير متوفر بالكمية المطلوبة حينها الجسم لا يستطيع أن يُنتج الهيموغلوبين بشكلٍ كافي لإنتاج خلايا الدم الحمراء، و التي تعتبر مهمة جداً وضرورية لأنّ الهيموجلوبين هو الذي يوصل الأكسجين لجميع أنحاء جسم.

لعلاج هذا النوع يكون بمكملات حديد غذائية التي يسمح بها الطبيب، مع تناول الطعام الغني ب الحديد الكثير، وأيضاً نقص فيتامين ب12 و نقص حمض الفوليك بالاكل من الممكن أن يؤثرا في قدرة جسم على تكوين الخلايا الدم الحمراء.

والخطة الغذائية المناسبة لعلاج فقر الدم (الأنيميا) عبارة عن:

1.  علاج الأكل الغني بالحديد.
2. علاج الأكل الذي يحسن امتصاص الجسم للحديد.
3. علاج الأكل الغني بفيتامين ج والفيتامينات ب.
4. و لعلاج أيضاً تجنب الأكل الذي يتداخل مع عملية امتصاص الحديد.

أعراض فقر الدم

يعاني العديد من حالة نسبة نقص الحديد و فقر الدم و المصاب بهما له أعراض و هى:

1. وجود خمول وتعب جسدي عام.
2. من فقر الدم أيضاً الصداع.
3. وجود ضيق التنفس.
4. شحوب الجلد، فعليك بشرب ماء كثير.
5. الحكة.
6. تغير في حاسة التذوق.
7. تساقط الشعر.
8. ظهور تقرحات في زوايا الفم.
9. صعوبة في البلع في حالات معينة.
10.  الرغبة بتناول مواد غير غذائية، مثل: الجليد أو الورق.

أسباب فقر الدم و الأنيميا

أسباب الإصابة ب فقر الدم كثيرة ومتعددة منها:

• النزيف أو فقدان الدم.

1. مدة الحيض الطويلة.
2. النزيف الداخلي مثل: القرحة وغيرها.
3. النزيف الخارجي مثل: الجراحة والتعرض للإصابات.

• من فقر الدم أيضاً انخفاض إنتاج خلايا الدم الحمراء.

1. النظام الغذائي غير المتوازن بسبب فقر الدم.
2. اضطرابات ومشاكل صحية.
3. فترات الحمل.
4. اضطرابات وراثية.
5. التقدم بالعمر فوق 65 عام.
6. التعرض للمواد الكيميائية السامة.
7. الإدمان على الكحول.
8. استعمال بعض الأدوية التي تؤثر في نقص وإنتاج خلايا الدم الحمراء.

العلاج والأغذية المفيدة لفقر الدم

• العلاج للأغذية المليئة بحديد و بالأكل منها:

1. اللحم البقري والدواجن والمأكولات البحرية من أهم و أفضل الأغذية لعلاج فقر الدم.
2. العدس والفاصولياء والبازلاء وحبوب الإفطار المدعومة بالحديد أيضاً من علاج فقر الدم.
3. الفواكه المجففة مثل: الزبيب والمشمش من علاج فقر الدم.
4. والخضراوات الخضراء الداكنة مثل: السبانخ من علاج فقر الدم.
5. الخبز والمعكرونة المدعومة بالحديد من علاج فقر الدم.

• الأغذية المليئة بفيتامينات ج منها:

1. البرتقال الفواكه الحمضية وعصائرها من علاج فقر الدم.
2. الطماطم.
3. البروكلي.
4. الفلفل من علاج فقر الدم.
5. الفراولة والبطيخ من علاج فقر الدم.
6. البقدونس.
7. الكِشْمِش الأسود من علاج فقر الدم.
8. تساعد القرنبيط والكرنب على علاج فقر الدم.
9. والسبانخ من علاج فقر الدم.

• الأغذية الغنية بالفولات

1. الخضروات الداكنة مثل: البروكلي من أهم العلاج المناسب لفقر الدم.
2. الهليون المفيد من علاج فقر الدم.
3. البقوليات مثل: الفاصولياء و البازلاء والعدس أفضل غذاء بفقر الدم.
4. والبرتقال وعصيره والموز والخوخ أيضاً من أهم الأغذية بفقر الدم.
5. لحم الكبد من أفضل أغذية فقر الدم و الانيميا.
6. صفار البيض المفيد مناسب لمرضى فقر الدم و الانيميا.

• الأغذية المليئة بفيتامينات ب12

1. اللحم و الدجاج والكبد لعلاج مناسب بفقر الدم.
2. والأسماك والمحار أحد طرق لعلاج بالغذاء.
3. والبيض وبعض حبوب المدعمة وبعض الخمائر أكثر علاج بالغذاء.
4. الحليب علاج بالأكل الغذائية.

• الطعام الذي يحتوي على فيتامينات 6

1. أكل اللحوم و الدواجن و الأسماك دواء و علاج فقر الدم.
2. كميات كبيرة من بذور والحبوب والمكسرات.
3. يعتبر الخبز والأرز والمعكرونة العلاج الصحية الغنية للأنيميا.
4. السبانخ والأفوكادو مفيدة لعلاج فقر الدم.
5. الموز والتمر والبطيخ.
6. الحليب والجبن.

• الطعام المليء بالفيتامين 3

1. الدجاج.
2. التونة وسمك السلمون.
3. الأفوكادو.
4. الفول السوداني والعدس والفاصوليا البيضاء.
5. خبز القمح الكامل.

• الطعام المليئ بفيتامينات أ

1. تحتوي على الخضروات الورقية الخضراء مثل: الكيل.
2. الخضار مثل: البطاطا الحلوة والكوسا والجزر والفلفل الأحمر.
3.  الاكل بالفواكه مثل: الجريب فروت والشمام والبطيخ.

• يوجد العديد من الأكلات مليئة بالنحاس
  

1. الدواجن والكبد.
2. و أيضاً بالاهتمام بالمحار من علاج فقر الدم.
3. للفاصولياء والكرز أهمية أيضاً.
4. المكسرات الهامة التي يحصل عليها الأطفال.

• طعام مليء بالزنك

1. اللحوم البقري والدجاج .
2. فقر الدم علاجه أيضاً بالأكل المحار.
3. التوفو والمكسرات.
4. العدس ودقيق الشوفان.
5. اللبن.
6. علاج فقر الدم بالاكل أيضاً الفطر.

أكلات تسبب مرض فقر الدم

شرب القهوة أو الشاي مع الوجبات يمكن أن يتسبب في خفض امتصاص الجسم للحديد بِشكل كبير، لذا لابد من حظر شربها قبل أو بعد الوجبة بساعة واحدة على الأقل، مضادات الحموضة أيضاً يُنصح بعدم استهلاكها مع الوجبات، والتي من الممكن أن تؤدي إلى خفض امتصاص للحديد مما تجعل جسمك يعاني.

هناك بعض الأغذية التي يتناولها المرضى من الممكن أن تتداخل مع امتصاص جسم للحديد، منها:

1. بعض منتجات الألبان سيما الحليب.
2. الحبوب الكاملة.
3. تناول الأكل والذي يحتوي على الفيتات أو حمض الفيتيك، مثل: منتجات القمح الكامل، والأرز البني والحبوب الكاملة والمكسرات وفول الصويا والبقوليات.
4. اطعمة بها مركب التانين، مثل: الذرة والعنب والدُخْن والشاي الاسود والشاي الأحمر والشاي الأخضر والقهوة والذرة البيضاء، فمن الممكن أن تتداخل هذه المواد مع حديد غير الهيمي الموجود في النباتات.
5. الأطعمة الغنية بالغلوتين، مثل: الشعير والشوفان والجاودار والمعكرونة وغيرها من منتجات المصنوعة من القمح.
6. أطعمة محتوية على حمض الأٌكساليك، نوعه مثل: البقدونس و الشوكولاتة والفول السوداني.
7. ممنوع تناول الأطعمة التي تحتوي على كالسيوم مع الأطعمة التي بها حديد، بسبب أن الكالسيوم قد يتداخل مع حديد، لذا لابد من المباعدة بينهم، مثل: عدم أكل اللحوم والعدس والفاصوليا مع الحليب والجبن.

نصائح لمرضى الأنيميا أو فقر الدم

بعض أنواع مرض الأنيميا أو فقر الدم  و نقص حديد قد تكون خفيفة أو قصيرة المدى، ومنها ما يستمر مدى الحياة، وهذه بعض النصائح التي تساعد في علاج فقر الدم أو الأنيميا عن طريق اتباعها منه ما يلي:

• اتباع نظام غذائي صحي وخصوصاً للأشخاص النباتية.
• ممارسة الرياضة بانتظام مع ضرورة متابعة الطبيب الذي ينصح باختيار الرياضة الآمنة، والحذر عند بدء و أثناء ممارستها خصوصاً للأشخاص الذين يعانون من الوهن وضعف بسبب فقر الدم.
• يحتاج إلى شرب كمية كافية من الماء، لكي تحافظ على رطوبة الجسم و الوقاية من الأمراض مثل فقر الدم الناجم عن قلة الأكل.
• تجنب التعرض لبعض مواد كيميائية ضارة لأنها تسبب فقر الدم.
• الابتعاد عن التدخين مهم، لأن التدخين يزيد من حاجة جسم للفيتامينات وسببه قد يصيب ب فقر الدم ويمكن أن لا يكون له علاج.
• تناول الأطعمة المليئة بحديد بجانب الأطعمة الغنية بالبيتاكاروتين مثل: الفلفل الأحمر والبنجر والمشمش، لتحسين الامتصاص.
• تناول الأطعمة ومجموعة وجبات غذائية متنوعة ومليئة بحديد الهيمي وغير الهيمي، طوال الوقت لزيادة كمية حديد المستهلكة كل يوم بالأكل.
• تعزيز محتوى الحديد في الوجبة مثل:

1. اختيار أواني الطهي بشكل جيد، فطهي الطعام من لحوم وخضراوات في أواني مصنوعة من الحديد، يجعل جزيئات الحديد تنتقل من الأواني بالاكل وإلى الطعام ومن الممكن أن توفر مصدراً جيداً من الحديد، وقد لا يكون مناسب لجميع الأشخاص فكميات الحديد الكثير و الكبيرة قد تكون أمر ضار بالصحة.
2. تقليل مدة الطهي اليومية لمدى مناسب، مع عدم المساس بسلامة وصحة الغذاء وذلك للحفاظ على فوائده.