الشاي الأخضر له فوائد كثيرة فهو أحد المشروبات الساخنة الطبيعية التي يستهلكها الكثير بشكل ثابت لأنها تعالج بعض المشاكل الصحية المشهورة.
فالمعروف أن الشاي الأخضر صنع من أوراق غير مؤكسدة، غير أن معالجته قليلة، لذا فهو يحتوي على كَمَيَّة كبيرة من البوليفينول المفيد ومضادات الأكسدة.
ولطالما استخدم الطب الصيني التقليدي الشاي الأخضر.
ماذا تعرف عن الشاي الأخضر
الشاي الأخضر معروف أن له الكثير من الفوائد، منها الأتي:
- الشاي الأخضر يدخل في علاج حالات الاكتئاب، وعلاج الصداع.
- ولأن أوراق الشاي الأخضر تعرضت لعمليات معالجة كثيرة، نجدها غنية جداً بمضادات الأكسدة أكثر من أنواع الشاي المستخدمة العادية.
- حرق الدهون وتشجيع عمليات الأيض وأيضاً خسارة الوزن، كل هذا من الشاي الأخضر.
- الشاي الأخضر يحمي القلب والشرايين ويخفض الكولسترول.
- يقي الشاي الأخضر من مرض الزهايمر، والسرطانات.
- بسبب مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر، التي من وظيفتها أنها تحارب السموم التي تنتج عن الجذور الحرة التي ترافق أجسامنا عند التعرض للإشعاع، و التدخين، وتلوث الهواء، مما يتسبب في:
- خطر الإصابة بمختلف الأمراض المتنوعة.
- تلف في الأعضاء والأنسجة.
- تسارع الشيخوخة بوتيرة مرتفعة.
- لهذا يعود الفضل الأكبر لكل هذه الفوائد من الشاي الأخضر، بسبب ما يحتويه من المغنسيوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز، وفيتامين B، والكافيين، والفولات أو ما يعرف بحمض الفوليك، وغيرهم الكثير من مضادات الأكسدة.
كيف يتم إنتاج وتصنيع الشاي الأخضر
الشاي الأخضر والأسود والصيني وجميع أنواع الشاي، يتم إنتاجه من نبتة واحدة معروفة باسم Camellia Sinensis، وتُنتج بأساليب متنوعة ومختلفة ومتعددة منها:
- أن الشاي الصيني الأسود ينتج عن طريق عملية تخمير الأوراق.
- وأما الشاي الأخضر فهو عبارة عن مروره بعملية تبخير للأوراق الخضراء الطازجة.
أهم فوائد الشاي الأخضر للجسم
- الشاي الأخضر يحمي الجلد
لأن مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الشاي الأخضر، تعمل على توفير الحماية الفعّاله للجلد من أشعة الشمس، وذلك إنما يكون بتحديد الجذور الحرة التي تنتج بسبب الشمس، التي تسبب شيخوخة الجلد.
لهذا فإن فوائد الشاي الأخضر تصل إلى الجسم إما بشربه ساخناً أو شربه بارداًعلى حد سواء.
- الشاي الأخضر يحافظ على صحة الأسنان
طبقاً لدراسة يابانية واسعة أن كوب واحد من الشاي الأخضر كل يوم، يساهم بشكل كبير في الحفاظ على صحة الأسنان، وبالتأكيد يحافظ اللثَة ويمنع عنها الأمراض التي ينتج عنها فقدان الأسنان في سن الشيخوخة.
ويوجد في الشاي الأخضر بعض الجزيئات التي تعمل مضادة للبكتيريا، التي بدورها تدخل في المساهمة في الحفاظ على الأسنان.
- يساعد الشاي الأخضر في خفض الوزن
على زيادة معدل التمثيل الغذائي داخل الجسم بسبب الشاي الأخضر، فإن هذا يساعد في خسارة الوزن.
مادة البولي فينول ومادة الكافيين الموجودتين في أوراق الشاي الأخضر، على الأرجح هما المسؤولتان عن زيادة عملية التمثيل الغذائي بداخله.
- يساعد الشاي الأخضر في خفض الوزن.
- يحسن الذاكرة.
بعض المكونات في الشاي الأخضر والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة، تساعد في استرخاء العضلات والشعور بالهدوء، فهذه المكونات تساعد في تحسين الذاكرة و تحفز نشاط الدماغ.
- يمنع الشاي الأخضر ارتفاع ضغط الدَّم.
الشاي الأخضر يساعد في الحدّ من ارتفاع ضغط الدَّم، عن طريق تحسين الأوعية الدموية، وحمايتها من العمليات التنكسية فيها.
- يقلل الشاي الأخضر من الكولسترول.
الاستخدام المنتظم للشاي الأخضر له تأثير كبير وبشكل إيجابي على انخفاض الكولسترول الضار في الدَّم وارتفاع الكولسترول الجيد في الدَّم.
كما أن المنتظمين في الشاي، خطر الإصابة بأمراض القلب لديهم منخفضة.
- الشاي الأخضر يكافح الزهايمر.
الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة، وهذه المضادات تساعد بشكل كبير في الوقاية من اندثار وموت الخلايا العصبية المسؤولة عن مرض الزهايمر والخرف، غير أن الدراسات لم تؤكد ذلك بشكل كبير.
- يمنع الشاي الأخضر نزلات البرد والإنفلونزا
فـ مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر تساهم في تقوية وتعزيز نظام المناعة.
لذا فهو له تأثير كبير جداً ضد البكتريا وأيضاً مضاد للفيروسات.
مادة البولي فينول الموجودة في الشاي الأخضر تمنع فيروس الإنفلونزا من التكاثر، بل إن له القدرة على إبادة الفيروس.
لهذا خطر نزلات البرد يقل بنسبة 23%، ومدة المرض تقل بنسبة 36%.
هل الشاي الأخضر له دور في الحماية من مرض السرطان؟
لا توجد أدلة إلى الآن كافية تدل على أن الشاي الأخضر يقي من مرض السرطان، فـ الأدلة متناقضة بعض الشيء
وفي النهاية نشير إلى أن فوائد الشاي الأخضر غير قاطعة نسبياً، لكن أخصائيي التغذية ينبهون على شرب الشاي الأخضر في فترات زمنية متباعدة عن تناول الوجبات وبكميات معتدلة.